”Vi kigger hele tiden ind i muligheder, hvor vi kan gøre en forskel”
Lone Andersen er innovationschef i Kohberg og ansvarlig for, at nye idéer og koncepter ender ud i et færdigt produkt. Hun arbejder tæt sammen med kollegaer på tværs af Kohberg for at sikre, at det færdige produkt bliver en realitet og lever op til tidens trends og forbrugernes behov.
”Jeg bliver tit spurgt, om det ikke er svært altid at finde på nye idéer? Men jo mere man ved om tingene – jo flere idéer får man. Udfordringen i mit arbejde ligger faktisk i at vælge de rigtige ideer. De idéer hvor vi kan gøre en forskel for Kohberg, kunderne og forbrugerne”, fortæller Lone.
Innovationsteamet arbejder med forbrugerdrevet innovation, der centrerer sig om indsigter i tidens trends og datadrevet videndeling.
”Hvis vi skal være dygtige til innovation, skal vi arbejde systematisk. Vi holder os på tæerne, så vi hele tiden arbejder ind i mulighederne og løser udfordringerne. Datadelen hjælper os til at validere, at det er de rigtige opgaver, vi løser, idet vi her holder egen viden op mod eksterne analyser om trends og forbrugerindsigter”, fortæller Lone.
Innovationsarbejdet centrerer sig om tre områder:
- Optimering af allerede eksisterende produkter
- Line-extensions: alternative varianter af samme produkttype
- Udvikling af nye produkter, der griber ind i tidens trends.
”Innovation er for mig ikke, at Kohberg skal udkomme med et vist antal fembenede lam hvert år. Helt overordnet handler det om, at vi skal være relevante for forbrugere og kunder, så de synes Kohberg er et spændende brand”, siger hun.
Kohbergs deltagelse i bæredygtige forskningsprojekter giver værdi
Kohberg kigger i innovationsarbejdet også ind i anvendelsen af mere bæredygtige råvarer og samarbejder fx med den danske virksomhed, Agrain, der genanvender resterne fra produktionen af øl og laver det til maskmel, hvilket smager dejligt i bagværk.
Desuden deltager Kohberg i projekt ZERO, der er et forskningsprojekt initieret af SEGES Innovation, hvor forskellige metoder til dyrkning af klimaneutral rug i marken testes. Kohbergs rolle bliver at udvikle et rugbrød med netop denne rug.
”Forbrugerne forventer, at virksomhederne løser store dele af bæredygtighedsproblematikken, og selvfølgelig har vi som fødevareproducent et ansvar. Men erfaringer har lært os, at der ikke er nok værdi i at arbejde med bæredygtighed isoleret set. Vi skal arbejde med det på en anden måde, f.eks. ved at bruge råvarer, der også har en højere ernæringsværdi, så det over for forbrugerne handler både om sundhed og klima”, fortæller Lone og afslutter:
”Jeg tror ikke på, at vi hjælper den bæredygtige omstilling ved isoleret set at udvikle et klimaneutralt rugbrød. I stedet skal vi være med til at gøre en forskel i udvikling og test af nye teknologier f.eks. som projekt ZERO og dyrkning af klimaneutral rug, der stadig smager dejligt i danskernes foretrukne rugbrød. Men det ene udelukker selvfølgelig ikke det andet, og vi kigger hele tiden ind i muligheder, hvor vi kan gøre en forskel – også på den lange bane”.
Vi skal være med til at gøre en forskel i udvikling og test af nye teknologier f.eks. som projekt ZERO og dyrkning af klimaneutral rug, der stadig smager dejligt i danskernes foretrukne rugbrød.”