Kohbergs luftige yoghurtboller
30. aug. 2023
Print
Ingredienser
1
Opløs gær i lunken vand, tilsæt yoghurt (tempereret), salt, sukker og olie. Rør durummel i. Tilsæt hvedemel – hold evt. lidt tilbage, dejen må ikke blive for fast.
2
Ælt dejen grundigt i 5-8 minutter, læg et viskestykker over skålen og lad den hæve i 30 minutter.
3
Slå dejen ned og lad den hæve 30 minutter mere.
4
Form 15 boller, sæt dem på bageplade og læg viskestykket over. Lad bollerne efterhæve ca. en time. Pensl dem evt. med et sammenpisket æg for at få en flot skorpe.
5
Bag dem 12-15 minutter ved 180 °C.