Zubereitung
Zubereitung: Das Brot bei Zimmertemperatur ca. 3 Stunden in der Plastiktüte auftauen lassen. Vor dem Backen die Plastiktüte entfernen. Backzeit ca. 15-18 Min. bei 180°C. Das Backen der noch tiefgekühlten Ware wird nicht empfohlen.
Zutaten:
Zutaten: Wasser, Sauerteig (Roggenmehl^ 15%, Wasser), gesiebtes roggenmehl 17%, roggenkörner^ 12%, roggenmehl^ 11%, gerstenmalzextrakt, roggenfasern, Jodsalz, roggenflocken^ 1%, getrockneter Sauerteig (roggenmehl^, Sauerteigkultur), Hefe. Bestreut mit roggenflocken^. ^Vollkorn.
Allergene:
Enthält: Roggen und Gerste.
Nährwertangaben pro 100 g
- Energie: Energie:828 kJ/198 kcal
-
Fett: 0,8 g.- hiervon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
-
Kohlenhydrate: 38 g- hiervon Zucker: 2,8 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Protein: 5,4 g
- Salt: 1 g
Details
- Stück pro Packung: 8 Stücke
- Lagerung: -18 °C (nach dem Auftauen nicht einfrieren)
- Nettogewicht pro Packung: 7600 Gramm
- Gewicht: 950 Gramm
- Abtauzeit: 180 min.
- Auftautemperatur: 21 °C
- Backzeit: 15-18 min.
- Backtemperatur: 180 °C
- Qty. pro Palette: 72 Stücke
- Haltbarkeit: 365 Tage
